Van az úgy, hogy amit a napközis menzán megutáltunk, egy klassz receptmódosítás miatt megkedveljük. A zöldborsófőzelék pontosan ilyen étel.

A legjobb zsenge borsóból készíteni. Így elkerüljük a különböző borsószemek puha-nem főtt meg katonás váltakozását.

Számos alkalommal megtapasztaltam, hogy étkezéskor rágtam én előírás szerint a zöldséget, de csak nem akart lemenni a torkomon. Vagy éppen elakadt félúton. Körültekintően vásárolj te is, és akkor elkerülöd a hasonló negatív élményeket.

Bizonyára minden háztartásban időnként megmarad egy kevés sült hús, ami körettel sem elég főételnek ebédre. Ilyenkor jó ötlet főzeléket készíteni. Zsenge borsóból főleg.

Hozzávalók:

• 50 dkg zsenge borsó
• 1 db kicsi vöröshagyma felaprózva
• kevés zsiradék, só, bors, kakukkfű, babérlevél, bazsalikom, kurkuma az ízesítéshez
• 2 dl húsleveslé
• 3 dl friss tejföl, 1 kk mustár és 1 kk liszt a habaráshoz

Elkészítés:

1./ Kevés zsiradékon a megsózott hagymát dinszteld meg, majd forgasd bele a borsót.

2./ Mikor a zöldség már néhány percet párolódott, öntsd fel a húsleveslével. Szükség szerint önts még az ételre annyi vizet, hogy a borsót épp ellepje.

3./ A főzeléket fűszerezd ízlés szerint, majd fedő alatt lassan főzd, amíg a borsó puha lesz.

4./ Tálalás előtt az ételt habard be a mustárral ízesített tejföllel.

5./ A főzeléket szaftos sült hússal és ropogós kovászos kenyérrel tálald.